フランスに渡り数々の経験を持つ本格フレンチシェフ田島加寿央氏。
食材と本物の料理を知り尽くす田島シェフが、
無添加と手作りを大切に、松戸産の新鮮で美味しい野菜など食材にこだわって、
美味しく作るコツを直伝してくださいます。
この講座では、フレンチの基本から丁寧に、家庭でも出来る、
そして、おもてなしにも十分通用する様々な洋食レシピを気軽に学べる講座です。
お料理初心者の方から、普段の食卓・普段のメニューをランクアップしたい方、
記念日やおもてなしに活躍するお料理を学びたい方など
どうぞご参加をお待ちしております。

●日　時：
2013年 11月 14日（木）10:30〜13:30（受付10:10〜）
◎開始時間からスタートできるよう、10分前までにお集まりください。

●メニュー：
　・和牛バラ肉の野菜煮込み
　　　ミルポアをソリットにしてフォンドゥヴォーと白ワインを用いて
　・つがるリンゴのパンナコッタ
　　　カルバドス風味 クーリールージュと共に
　・生牡蠣のポッシェサラダ オレガノドレッシング
　

●会　場：
オーガニック・サロン「きれいのたね」
〒271-0073 千葉県松戸市小根本45-12 ありがとう早稲田ビル1F【Mapを見る】

●定　員：
15名様　
◎定員になり次第締め切らせていただきます。お早めにお申し込みください。

●参加費：
４,800円
★食事費込み・ワンドリンク付
★キッズコーナー専用スタッフサービス付き
◎お食事されるお子様：ミニプレート500円
◎お子様のお席ご利用：500円（ベビーキッズチェアー4台まで）
◎参加費は当日講座終了後に受付でお支払いください。
◎参加費は今後テーマ（食材）により変動する場合がございます。
◎お子様連れでも、お子様連れでない方もより安心して講座にご参加いただけますよう
　キッズコーナーにお子様の安全を見守る専用スタッフを配置しております。
　※預り保育ではございませんので予めご了承ください。

●持ち物：
エプロン・手拭きタオル・筆記用具

●講師プロフィール：

フレンチレストラン「田島亭」オーナーシェフ 田島 加寿央（たじま・かずお） 先生 1966年千葉県松戸市生まれ。 調理師専門学校卒業後、株式会社プリンスホテルに入社。 赤坂プリンスホテルのメインダイニング「ル・トリアノン」にて 5年の修行ののち渡欧。 スイス、フランスのレストランで本場フレンチを学び帰国。 東京・青山にある会員制ホテル「ウラク青山」の メインレストラン「ジョアン」の料理長、鳥取県・倉吉にある ホテルセントパレス倉吉の総料理長、 東京・六本木にある「開運 お福ラジオ」の料理長などを経て、 現在は新松戸のフレンチレストラン「田島亭」オーナーシェフとして 地物を生かしキュイジーヌモデルヌ（現代フランス料理）を提唱している。