ホーム > 料理講座 ともえグランマの自宅で気軽に作れる古代小麦の全粒粉100%天然酵母パン教室
ともえグランマの
自宅で気軽に作れる古代小麦の全粒粉100%
天然酵母パン教室
“古代小麦”は、何千年も前から古代の人々が栽培し、

現代まで品種改良をされることなく受け継がれてきました。
カムット小麦やスペルト小麦などの古代小麦は、
品種改良をされた現代の小麦とはグルテンの種類が異なるため、
小麦(グルテン)アレルギーの約80%の方にも症状がでないと言われている小麦です。

このお教室は、ご自宅で、古代の人々が食べていた小麦で
いつもとは少し違ったパンを作ってみたい方のための講座です。
全粒粉100%、オーガニックな素材で、卵・乳製品・お砂糖は使わずにできる
体に優しいパンを作り、
季節のお野菜や果物も自然栽培の素材を中心に使います。

古代小麦は美味しくて健康的にも嬉しいパンが作れます。
挽き立ての古代小麦ならではの風味や、深い味わいを楽しんでいただけたらと思います。

* カムット小麦とは
6,000年前から中東で栽培されてきた小麦。
普通の小麦より多くのたんぱく質やミネラルが含まれています。
抗酸化作用の強いセレンが多く含まれていて、
セレンを多く摂取できる食べ物の代表として知られています。
神話に登場するノアの箱舟にもカムット小麦が持ち込まれたと記されているそうです。


*スペルト小麦とは
約9,000年前からヨーロッパで栽培されてきた小麦。
当時のヨーロッパではパンに使用する一般的な小麦として普及していました。
現代の品種改良技術によって、パンに適した小麦が誕生したことにより、
スペルト小麦は衰退の一途をたどることになりましたが、
一部のオーガニック農家などで大切に栽培されており、現代まで受け継がれています。
普通の小麦に比べ、良質なたんぱく質が含まれ、健康効果のある小麦として注目を浴びています。

●講座内容:
・古代小麦全粒粉100%のパンの作り方
・古代小麦についてのお話
・オーガニックや自然素材を使ったメニュー

●日 時:
10月16日(木)10:30〜14:00 (受付10:10〜)
◎開始時間からスタートできるよう、5分前までにお集まりください。
◎初回の方もお気軽にご参加ください !!

●メニュー:

10月:第5回目
  「古代小麦全粒粉100%のおやつパン作り&古代小麦や食のお話等プチ講座 」
   古代小麦全粒粉100%、乳製品、卵、砂糖を使わないで作る
   クリスマスシュトーレン(オーガニックのラム酒を使用します。)&その他
   オーガニックな食材を使用したヴィーガンメニューの試食とレシピ付


 ※季節のものを使うパンは、状況により多少変わる場合がございます

●講座の流れ (予定):
10:30〜
 ・古代小麦ついてのお話
 ・本日のパンについてのお話
 ・酵母や素材についてのお話
 ・見本のパンの粉挽き、捏ね
 ・実習
 ・見本のパンの焼成

12:15〜
 ・試食
 ・本日のパンに合う1品料理のレクチャー(レシピ説明)
 ・食に関するプチ講義
 

13:30〜
 ・片付け

14:00 終了予定

※その日作るものによって、若干順序が異なる場合がございます

講 座 風 景
6月開催のピザ

●会 場:
オーガニック・サロン「きれいのたね」
〒271-0073 千葉県松戸市小根本45-12 ありがとう早稲田ビル1F【Mapを見る】

●定 員:
8名様
※最小催行人数(3名様)に達しない場合は休講とさせていただく場合がございます、予めご了承ください。)

●参加費:
4,800円/回
◎講座費、実習、レシピ、1品料理、試食、パン生地のお持ち帰り分込み
※お子さま連れでもご参加いただけます ★キッズコーナースタッフサービス付き
 ・お子さまプレート:500円 ・お子さまのお席:300円
※1回ごとのご参加も可能です。

●持ち物:
エプロン、バンダナ(三角巾)、ハンドタオル、筆記用具、
生地をお持ち帰りいただく為のタッパー(およそ19cm,11cm,6cmくらいのもの)

●講師プロフィール:

ともえグランマ 先生
大学卒業後、自分探しのために単身でオーストラリアへ行った際にオーガニックに出逢う。
国際環境NGOであるFriends of the Earthのオーストラリア支社にて
オーガニックショップの運営に携わり、それを通じて様々な人と出会い、
オーガニックやバイオダイナミック、ヴィーガン、ローフードなどの自然食を学ぶ。
帰国後、心とからだが喜ぶオーガニックライフの普及を目指し、
オーガニックショップともえグランマを始める。
オーストラリア産オーガニックオリーブオイルの輸入販売から始まり、
古代小麦全粒粉100%の天然酵母パンの製造販売を展開中。
ともえグランマ先生のホームページ(人気のパンの購入もできます)>>>

●その他ご案内
きれいのたね講座に参加された方は、ご試食の際又は講座後(講座当日に限り)
1杯毎に300円にてオーガニックドリンクバーをご利用いただけます。
※ご利用の際は、スタッフにお声かけください。
※1階にて他講座開催中はご利用できない場合がございますので予めご了承ください。

●お申込にあたってのご案内:
・お子様のお席につきましては先着順とさせていただいております。
 ご予約いただけない場合は担当者より改めてご連絡をさせていただきます。
・定員になり次第締め切らせていただきますが、キャンセルが出ましたら
 ホームページ上でご案内をさせていただきます。
・お車でお越しの際には近隣の有料駐車場をご利用くださいませ。
・勧誘、セールス及びその他当該行為に類似する行為及びそのおそれのある行為を目的としたご参加は
 他の参加者の方のご迷惑になりますので固くお断りいたします。

●キャンセルについて:
お申し込み後にキャンセルされる場合は、準備の都合上、キャンセル費が発生いたします。
詳細に関しましては、必ず【きれいのたね 料理講座 キャンセルポリシーをご確認ください。

●お申し込み方法:
お申し込みされる方は、上記の【キャンセルについて】と【お申し込みにあたってのご案内】を必ずお読みいただき、
同意された上で、別ページの参加申込フォームよりお申し込みください。
*お電話での参加申込の受付は行っておりません。
*ご記入漏れがある場合、受付が出来ないで場合がございます。予めご了承ください。
*定員に達し次第に本ページにてその旨ご案内をさせていただきますが、万が一行き違いがあった場合は
 ご連絡をさせていただきます。